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Lang: Hindi

तवा रवा ढोकला

सामग्री

सूजी 200 ग्राम दही 220 ग्राम उबले मटर 35 ग्राम गाजर 35 ग्राम हरी मिर्च 1 चम्मच हरा धनिया 1 चम्मच नमक 1 चम्मच ईनो 1 चम्मच तेल 1 चम्मच राई स्वादानुसार सफ़ेद तिल स्वादानुसार तेल 2 चम्मच जीरा 1 चम्मच करी पत्ता 10 -12 चीनी 1 1 \2 चम्मच पोदीना 2 चम्मच मूंगफली 1 1 \2 चम्मच अदरक 2 चम्मच अमचूर 1 चम्मच नमक स्वादानुसार चाट मसाला 1 चम्मच निम्बू का रस 2 चम्मच

विधि

एक बाउल में सूजी ,दही ,मटर ,गाजर ,हरी मिर्च ,हरा धनिया व् नमक डाल कर मिलाएं |पानी मिला कर गाढ़ा मिश्रण बनाएं | 10 मिनट के रख दें | ईनो व थोड़ा सा पानी मिलाएं | तवा गरम करें व उसके ऊपर एक गोल साँचा रखें | तेल लगाएं ,व् थोड़े से राई व् तिल डालें | तैयार मिश्रण डालें | ढक कर 5 मिनट पकाएं | खोलें व आग से हटा लें |

एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें | जीरा ,राई ,करी पत्ता ,चीनी ,व् थोड़ा सा पानी डाल के एक उबाल दें |
हरा धनिया ,पोदीना,मूंगफली ,अदरक ,हरा मिर्च ,नमक ,अमचूर ,चाट मसाला ,जीरा ,निम्बू का रास व् थोड़ा सा पानी डालकर पिस लें व् चटनी बना लें | एक पलेट में तैयार ढोकला रखें | उसके ऊपर तैर मिश्रण डाल कर चटनी के साथ परोसें |

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