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Lang: Hindi

सूजी के भरवा गट्टे

सामग्री

सूजी 1 कप बेसन 1 कप अजवाइन 1/4 चम्मच सौंफ 1/4 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच नमक 1 चम्मच हींग 1 चुटकी गरम मसाला 1/2 चम्मच हरी मिर्च दही 5 चम्मच अदरक 1 इंच रिफाइड तेल मूंगफली काजू तिल कसूरीमेथी 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच हरा धनिया

विधि

गट्टे बनाने के लिए
सूजी,बेसन,जीरा,सौंफ, अजवाइन,,अदरक,नमक,कसूरी मेथी,हल्दी व थोडा सा रिफाइंड डाल कर दही से नरम गूंथ लें। 10 मिनट ढक कर रख दें । ताकि सूजी फूल जाए।
ग्रेवी
प्याज,टमाटर व हरी मिर्च को पीस लें। एक कढाई में रिफाइंड डाल कर जीरा,हींग डाल कररभुनें। प्याज,टमाटर डाल कर भुनें। हल्दी,नमक,मिर्च डाल कर मिलाते हुए पकाएं । 2 चम्मच दही मिलाएं। व पकाएं
भरावन के लिए मूंगफली, काजू व तिल को पीस लें।
गट्टे बनाने कि लिए
तैयार आटे से छोटे-छोटे गोलियां बना कर बेल लें। इसमें काजू मिश्रण को फैला कर रोल कर लें । सारे रोल बना लें। तैयार रोल को गरम पानी में डाल कर 6-7 मिनट उबाल लें। निकाल कर ठंडा करें व छोटे-छोटे टुकडों में काट लें। तैयार ग्रवी में डाल कर थोडी देर पकाएं।हरे धनिये से सला कर परोसें ।

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