ऑरेंज कैंडी

सामग्री

संतरे का ताजा रस – 1 कप (250 मिली) चीनी – 1 कप (200 ग्राम) कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

विधि

संतरे का ताजा रस निकालकर छान लें, ताकि उसमें बीज या गूदा न रहे।

पैन में संतरे का रस, चीनी और कॉर्नफ्लोर डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कॉर्नफ्लोर की गांठें न बनें।

गैस चालू करके धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक मिश्रण पारदर्शी, चमकदार और गाढ़ा न हो जाए।

एक प्लेट या ट्रे को हल्का चिकना करके उसमें तैयार मिश्रण डालें और बराबर फैला दें।

कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अच्छी तरह सेट होने पर मनपसंद शेप में काट लें।