सामग्री
सूजी – 1 कप मक्की का आटा – 1 चम्मच बेसन – 1 चम्मच चावल का आटा – 1 चम्मच खट्टा दही – 1 कप इनो पाउच – 1 नमक – स्वादानुसार सब्जियां बारिक कटी – 1 कप [गाजर,मटर ,प्याज ,बंद गोभी , शिमला मिर्च ] तेल – 2 बडे चम्मचतडके के लिए सामग्री
तिल – सौंफ – सरसों – करी पत्ता – हरी मिर्च –सजाने के लिए सामग्री
नारियल का बुरादा – टमाटर – चेरी – हरा धनिया –विधि
सूजी व सभी आटों के दही व नमक में मिलाकर एक घंटा घूप में रखें। अब एक बर्तन में मिश्रण लेकर उसमें कटी सब्जियां व सभी मसाले मिला लें। एक मोटे तले के बर्तन में तेल डालकर तडका लगायें। मिश्रण में ईनो डाल कर मिलायें व बर्तन में गोलाई से फैला दें। ऊपर से नारियल का बुरादा बोरक दें व धक्कन लगा कर 7-8 मिनट तक सेकें। ब्राउन होने पर पलटकर फिर से 7-8 मिनट तक सेकें। एक प्लेट में निकालकर नारियल का बुरादा, टमाटर, चेरी व धनिये से सजा कर मनचाहे आकार में काट कर चटनी के साथ परोसें।