बिस्कुट रोटी

सामग्री

मैदा 2 कप सूजी 1 कप मिर्च पाउडर स्वादानुसार सरसों ½ चम्मच हिंग 1 चुटकी करी पत्ता 8-10 नमक स्वादानुसार तेल

विधि

गरम तेल व नमक मिला कर मैदा को गुनगुने पानी से गूंथ लें।

तेल गरम करें।

सरसों डाल कर चटकाए।

करी पत्ता व हिंग डाल दें।

सूजी डाल कर उपमा की तरह हल्का भुरा होने तक भुनें।

नमक, मिर्च व ½ कप पानी डालें।

पानी सूख जाए तब उतार कर ठंडा करें।

तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना कर हाथ से चपटा फैलाए।

सूजी का मिश्रण भर कर बंद करें व पूरी की तरह बेल लें

तैयार पुरियों को तल लें।

गरम पूरी केचप के साथ परोसें।