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सामग्री
मक्का का आटा – 2 कप नमक – स्वादानुसार मीठा सोडा – ¼ चम्मच देसी घीविधि
मक्का के आटे में नमक व सोडा मिला कर कडा गूंथ लें। तैयार आटे से मनचाहे आकार की बाल्स बना लें। एक बर्तनमें पानी गरम करें व उबलते पानी में तैयार बाल्स डाल दें। जब बाल्स फूल कर पानी के उपर आ जाएं तब निकाल कर छलनी में रखें। गैस तंदूर को गरम करें व उस में उबली मक्का बाल्स रखें। बीच में पलटती रहें। अच्छी तरह सिंक जाने पर निकाल कर देसी घी में डूबा दें। तैयार बाफले कढी के साथ परोसें।