वेठ चमन

कशमीर से सब्जी

सामग्री

पनीर 500 ग्राम लौंग 2-3 हींग 1 चुटकी हल्दी ½ चम्मच दूध ¼ कप सौंफ पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच दही ½ कप जीरा ½ चम्मच बडी इलायची दाल चीनी काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला ¼ चम्मच धनिया पाउडर ½ चम्मच जीरा पाउडर ½ चम्मच सरसों का तेल तलने के लिए नमक स्वादानुसार सौंठ पाउडर ½ चम्मच

विधि

पनीर की स्लाइस काट कर तेल में सुनहरा तल लें |

बर्तन में 250 मिली लीटर पानीउबालें

दूध, आधी हल्दी , आधी हींग , व नमक डाल कर तला पनीर डालें व 20 मिनट उबालें|

दूसरे बर्तन में तेल गरम करे

सारे मसाले डाल कर भुने

दही डाल कर भुने

बाकी दूध मसाले व् पनीर डाल कर 5 मिनट पकाए

गरम परोसे