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Lang: Hindi

कच्चे पपीते का रायता

सामग्री

कच्चा पपीता 1 \2 किलो धनिया पत्ती 2 चम्मच जीरा भुना 1 चम्मच हींग 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार चाट मसाला 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 /2 चम्मच नमक स्वादानुसार सरसों का तेल 2 चम्मच टोमैटो साॅस 1 चम्मच चिली साॅस 1 चम्मच दही 2 कप

विधि

सबसे पहले पपीते को छीलें और फिर पानी से धोएं फिर पपीते के दो भागों में बाँट लें। अंदर के सफेद भाग को काट कर अलग कर लें। फिर उसे कस लें। अब कूकर मे पपीते को पानी के साथ ३ सीटी आने तक गैस पर चढ़ा दें। तीन सीटी होने के बाद गैस बंद कर दें पपीते से पानी को छान लें । फिर दही लें उसमें सारे मसाले मिला दें और फिर उसमें पपीता को मिला दें। फिर उसमें टोमैटो साॅस और चिली साॅस डाल दें। नमक स्वादानुसार डाल दें । अब रायता में तड़का दें। उसमें दो चम्मच सरसों का तेल ले उसे गैस पर चढ़ा लें उसमें हींग और जीरा डाल दें थोड़ा लाल होने पर गैस बंद कर दें और रायता में तड़का दें। और धनिया पत्ती डाल दें। रायता तैयार है|

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